고지혈증이나 관상동맥질환이 있는 환자, 당뇨병, 갑상선기능 저하증, 신증후군, 신부전증 등의 질병으로 혈지질이 2차적으로 증가된 환자에게 적용된다.
혈청콜레스테롤이나 중성지방 농도를 감소시키기 위해 콜레스테롤 섭취를 하루 200mg 미만으로 계획한 식사이다.

식사 원칙

o 육류의 기름기, 닭껍질, 버터, 소세지, 베이컨, 치즈, 크림 등을 제한한다.
o 달걀, 메추리알, 생선알, 육류의 내장, 오징어, 새우, 장어 등의 섭취는 주 2-3회로 줄이고, 생선이나 살코기도 1일 200g 미만으로 줄인다.
o 동물성 기름대신 참기름, 들기름, 콩기름 등을 사용하되 하루에 3-4찻술 정도로 제한한다.
o 과체중이거나 비만인 경우에는 평소보다 식사량을 줄인다.
o 신선한 채소, 과일, 잡곡, 현미, 콩류, 해조류 등을 충분히 섭취한다.
o 튀김, 전부침, 볶음 등의 조리법 대신 삶거나 찌거나 굽는 방법을 이용한다.
o 중성지방이 높거나 비만인 경우 알코올 및 단순당의 섭취를 제한한다.

권장 식품과 주의 식품

1일 식단의 예

영양소 함량
열량 : 1980kcal 탄수화물 : 306g 단백질 : 80g 지방 : 48g 콜레스테롤 : 150mg