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영양과 질환

 위궤양식 (Ulcer Diet)

 

용도 및 목적

위궤양 환자에게 적용되며 위산의 과다분비를 막기 위해 위액분비를 촉진하거나, 위점막에 자극을 줄 수 있는 식품을 제한하는 식사이다. 환자의 회복정도에 따라 유동식, 연식, 상식의 단계로 점차 변경해 나가도록 한다.

식사원칙

o 과거에는 죽이나 미음 등의 부드러운 음식을 소량 자주 먹는 것을 원칙으로 했으나 최근에는 위산 분비를 자극하지 않는 식품의 섭취를 허용한다.
o 각 식품군이 잘 조화를 이룬 균형된 식사를 소량씩 자주 섭취한다.
o 취침전의 음식섭취는 위산생성을 자극하므로 피한다.
o 궤양의 치유를 위해 단백질, 비타민C, 철분을 충분히 섭취한다.
o 커피, 코코아, 차, 탄산음료 및 알코올의 섭취를 제한한다.
o 자극적인 향신료의 사용을 금지한다.
o 특별히 제한하는 식품은 없으며 환자 개개인의 적응도에 따라 적절한 식품을 선택하여 섭취한다.

1일 식단의 예

영양소 함량:
열량 : 2000kcal 탄수화물 : 330g 단백질 : 80g 지방 : 40g

아침 점심 저녁
쌀밥
미역국
쇠고기 야채조림
도라지 나물
굴비구이
물김치
쌀밥
쇠고기무국
쇠고기중국부추볶음
솎음깻잎나물
계란찜
물김치
오렌지쥬스
쌀밥
배추된장국
꽁치구이
닭섭산적
시금치나물
물김치
우유